| 冷冻干燥物料共晶点和共熔点的电阻法测量 |
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| 引用本文： | 崔清亮,郭玉明,程正伟. 冷冻干燥物料共晶点和共熔点的电阻法测量[J]. 农业机械学报, 2008, 39(5): 65-69 |
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| 作者姓名： | 崔清亮 郭玉明 程正伟 |
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| 作者单位： | 山西农业大学工程技术学院,030801,太谷县;山西农业大学工程技术学院,030801,太谷县;山西农业大学工程技术学院,030801,太谷县 |
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| 摘 要： | 基于电阻法设计了交流电路测量装置,对部分果蔬、禽蛋、肉类等农产品的共晶点和共熔点进行了测量,在7.5～8 500 kΩ测量范围内,测量相对误差小于10%,满足测量精度要求.对测量数据进行曲线拟合,并根据函数曲率的物理意义,计算出物料的共晶点和共熔点.整合文献中的相关数据,列出60多种农产品物料的共晶点和共熔点.
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| 关 键 词： | 冷冻干燥共晶点 共熔点 测量 电阻法 |
| 修稿时间： | 2007-09-10 |
Measurement of the Eutectic Point and Melting Point of the Freeze-dried Materials Based on Electric Resistance Method |
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| Cui Oingliang,Guo Yuming,Cheng Zhengwei. Measurement of the Eutectic Point and Melting Point of the Freeze-dried Materials Based on Electric Resistance Method[J]. Transactions of the Chinese Society for Agricultural Machinery, 2008, 39(5): 65-69 |
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| Authors: | Cui Oingliang Guo Yuming Cheng Zhengwei |
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