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| 豆奶粉和奶粉中磷脂的测定 | |
| 引用本文： | 冷候喜,王磊,王建鑫.豆奶粉和奶粉中磷脂的测定[J].中国乳业,2007(11):26-27. |
| 作者姓名： | 冷候喜 王磊 王建鑫 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江飞鹤乳业股份有限公司 2. 黑龙江省完达山乳业股份有限公司 |
| 摘 要： | 磷脂含量的测定多采用钼蓝比色法,但该方法操作步骤比较繁杂,特别是样品处理中磷损失严重,使测定结果不能准确反映样品中磷的真实含量。本方法采用钒钼黄比色法,操作相对简 |
| 关 键 词： | 磷脂含量 测定结果 豆奶粉 钼蓝比色法 样品处理 操作步骤 相对误差 重现性 |
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