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| 椪柑刺梨复合果汁的研制 | |
| 引用本文： | 刘春荣,;王登亮,;郑雪良,;陈骏,;刘丽丽,;方树古.椪柑刺梨复合果汁的研制[J].浙江柑橘,2014(4):29-32. |
| 作者姓名： | 刘春荣 ;王登亮 ;郑雪良 ;陈骏 ;刘丽丽 ;方树古 |
| 作者单位： | [1]浙江省衢州市农业科学研究院,324000; [2]衢州市食品加工学会,324000; |
| 基金项目： | 浙江省科技条件建设项目（2009E7003）;衢州市科技计划项目（2013Y028）资助 |
| 摘 要： | 椪柑富含胡萝卜素、类黄酮、果胶、膳食纤维等多种活性成分和糖、柠檬酸、磷、钾、钙、铁、锌等营养，其囊胞饱满、软硬适度、颗粒分明，是生产粒粒橙、果粒橙饮料的优质原料。衢州市是中国槛柑之乡，年产桠柑40×10^4t余，资源丰富且质优价廉。 |
| 关 键 词： | 复合果汁 椪柑 刺梨 胡萝卜素 活性成分 膳食纤维 优质原料 资源丰富 |
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