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| 柞蚕蛹的保鲜技术 | |
| 作者姓名： | 王东风 赵淑英 候印宝 |
| 作者单位： | 1. 黑龙江省蚕业研究所哈尔滨 150086 2. 宁安县蚕业技术指导站 |
| 摘 要： | 柞蚕是利用野生柞树资源饲养的一种绢丝昆虫.柞蚕的蛹个体大,营养价值高,是具有极大开发价值的新资源食品,柞蚕蛹含有人体所必须的18种氨基酸和重要的不饱和脂肪酸及丰富的有机铁、有机锌、有机硒等重要矿物质微量元素.但由于贮藏保鲜技术的落后,严重阻碍了蚕蛹市场流通及更大规模的发展.笔者将多年的研究成果介绍如下,供生产经营者参考. |
| 关 键 词： | 柞蚕蛹 营养价值 采购 保管 运输管理 保鲜技术 |
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