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| 柿饼加工技术 | |
| 引用本文： | 葛德光. 柿饼加工技术[J]. 现代农业科技, 2000, 0(10): 31 |
| 作者姓名： | 葛德光 |
| 作者单位： | 砀山县葛集镇葛套科技服务部 235300 |
| 摘 要： | 加工柿饼方法简单、利润丰厚、规模可大可小,是广大果农就地加工增值和乡镇企业进行季节性生产的好项目.在加工柿饼时,只要掌握好以下技术就行了.1.选果一般于霜降后选择果实黄熟、肉质坚硬尚未软化、果形端正、无伤疤、无病虫、无机械创伤等完好无损的柿果为原料.用洁净的清水冲洗干净,晾干后即可备用.2.削皮柿果削皮要求薄厚均匀、基部还要留皮宽0.8厘米左右.削后果面平整光洁,同时要求尽量剪平果柄,去除萼片,以利晾晒.削下的果皮应妥善收集起来,晒干后备用或作食品添加剂使用. |
柿饼加工技术 |
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