| 正交试验法优选辣椒中辣椒素提取工艺的研究 |
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| 引用本文： | 高艺,周春山,蒋新宇,陈龙胜,陈艳. 正交试验法优选辣椒中辣椒素提取工艺的研究[J]. 林产化学与工业, 2005, 25(2): 111-114 |
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| 作者姓名： | 高艺 周春山 蒋新宇 陈龙胜 陈艳 |
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| 作者单位： | 中南大学,化学化工新技术研究所,湖南,长沙,410083;中南大学,化学化工新技术研究所,湖南,长沙,410083;中南大学,化学化工新技术研究所,湖南,长沙,410083;中南大学,化学化工新技术研究所,湖南,长沙,410083;中南大学,化学化工新技术研究所,湖南,长沙,410083 |
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| 摘 要： | 研究了辣椒中活性成分辣椒素的最佳提取工艺条件。在单因素试验的基础上，用正交试验法对辣椒素的提取工艺进行优选，选用L9(3^4)进行正交试验，以辣椒素的得率为指标，考察乙醇浓度、提取温度、提取时间以及料液比对辣椒素提取的影响。得到的最佳工艺条件为：温度70℃，时间0．5h，提取溶剂为70％的乙醇，料液比(质量：体积)1：10，提取次数3次.
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| 关 键 词： | 辣椒 辣椒素 正交试验 |
| 文章编号： | 0253-2417(2005)02-0111-04 |
STUDY ON OPTIMUM PROCESS FOR EXTRACTING CAPSAICIN IN PAPRIKA( CAPSICUM ANNUUM L. ) BY ORTHOGONAL TEST |
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| GAO Yi,ZHOU Chun-shan,JIANG Xin-yu,CHEN Long-sheng,CHEN Yan. STUDY ON OPTIMUM PROCESS FOR EXTRACTING CAPSAICIN IN PAPRIKA( CAPSICUM ANNUUM L. ) BY ORTHOGONAL TEST[J]. Chemistry & Industry of Forest Products, 2005, 25(2): 111-114 |
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| Authors: | GAO Yi ZHOU Chun-shan JIANG Xin-yu CHEN Long-sheng CHEN Yan |
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| Keywords: | Capsicum annuum L. capsaicin orthogonal test |
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