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| 谷物淀粉颗粒的形态特征研究 | |
| 引用本文： | 范桂玲,国际翔,李文清.谷物淀粉颗粒的形态特征研究[J].粮食储藏,1990(4). |
| 作者姓名： | 范桂玲 国际翔 李文清 |
| 作者单位： | 辽宁省粮食学校，中国科学院沈阳应用生态所，中国科学院沈阳应用生态所 |
| 摘 要： | 本文采用四种不同的浸提液进行了谷物淀粉的提取,应用1000 B扫描电子显微镜观察了粳稻、糯稻、冬小麦、春小麦、燕麦、荞麦、玉米、高粱、绿豆、蚕豆、马铃薯、甘薯等十二种谷物的淀粉颗粒形态结构,其结果表明,淀粉颗粒的大小,表面形态结构有明显差异. |
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