| 抗菌肽对新西兰兔胴体品质的影响 |
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| 引用本文： | 林江蔚,许剑琴,杨奉珠,郭志强.抗菌肽对新西兰兔胴体品质的影响[J].中国饲料,2012(17):15-17. |
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| 作者姓名： | 林江蔚 许剑琴 杨奉珠 郭志强 |
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| 作者单位： | 1. 中国农业大学动物医学院
2. 四川省畜牧科学研究院 |
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| 摘 要： | 选用160只35日龄断奶的新西兰肉兔,随机分为5个处理,每个处理4个重复,每个重复8只兔。对照组饲喂基础饲粮,试验组分别在基础饲粮中添加30 mg/kg喹乙醇、150、200 mg/kg和250 mg/kg抗菌肽,试验期为8周。旨在研究抗菌肽对新西兰兔胴体品质的影响。结果显示,添加200 mg/kg抗菌肽可以显著提高新西兰兔全净膛率(P<0.05),显著提高兔肉红度(a*)(P<0.05),但抗菌肽对兔肉亮度(L*)和黄度(b*)影响均不显著(P<0.05);添加抗菌肽有增加兔肌肉嫩度和延缓肌肉pH下降的趋势。结果表明,在饲粮中添加抗菌肽可提高新西兰兔屠宰性能,改善兔肉品质。
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| 关 键 词： | 抗菌肽 肉兔 肉质 |
Effects of antibacterial peptides on carcass quality of New Zealand rabbit |
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| Institution: | Lin Jiangwei,Xu Jianqin,Yang Fengzhu,et al. |
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