|
|||||
|
|
| 浅谈食品安全管理体系运行中存在的主要问题及对策 | |
| 作者姓名： | 高茂根 吴桂银 杨瑞章 徐艳华 高玲 |
| 作者单位： | 1. 江苏省盐城出入境检验检疫局,江苏盐城,224000 2. 江苏畜牧兽医职业技术学院,江苏泰州,225000 3. 中国检验认证集团江苏公司,江苏南京,210000 |
| 摘 要： | 食品安全管理体系是控制食品危害、提高食品卫生质量的一种行之有效的措施,是国际上比较通行的做法.食品安全管理体系控制危害强调的是事前控制、过程控制,但不是零风险、零缺陷控制,而是把危害降低到可接受水平,追求的是一种质量与效益的平衡.现在越来越多的食品加工企业意识到建立实施食品安全管理体系的重要性和必要性.把他作为提高质量管理水平、增强企业竞争力、提高经济效益的重要手段和途径.但是,食品加工企业在建立运行食品安全管理体系过程中,也存在一些值得关注的问题,必须引起重视. |
| 本文献已被 万方数据 等数据库收录！ | |