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杂志ISSN号
常吃萝卜益健康
作者姓名:
丁树栋
摘 要:
萝卜,生熟食用皆宜。生用味辛性寒,熟用味甘性微凉,具有较高的营养价值和药用价值,在我国民间有“小人参”之美称。据分析,新鲜萝卜中含有丰富的维生素A、B、C和大量的碳水化合物以及钙、磷、铁等矿物质,还含有一般蔬菜中没有的芥子油、歧化酶等特殊成分。
关 键 词:
萝卜
健康
碳水化合物
药用价值
营养价值
维生素A
矿物质
芥子油
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