| 不同窨制时间及配花量对含笑花茶品质的影响 |
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| 引用本文： | 李建华,魏晓惠,郭浩,李小兵,孙丽娜.不同窨制时间及配花量对含笑花茶品质的影响[J].贵州农业科学,2010,38(10). |
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| 作者姓名： | 李建华 魏晓惠 郭浩 李小兵 孙丽娜 |
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| 作者单位： | 四川省茶叶产品质量检验中心,四川,名山,625100;雅安市产品质量监督检验所,四川,雅安,625000 |
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| 摘 要： | 为了改进含笑花茶及其他花茶的窨制工艺,采用二因素完全随机试验,研究了窨制时间、配花量对含笑花茶品质的影响.结果表明,窨制时间、配花量对含笑花茶品质影响达到显著水平;窨制时间为9 h,配花量为20 kg/100 kg的含笑花茶感官审评得分最高,香高持久,鲜灵,汤色黄绿明亮,滋味醇和.
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| 关 键 词： | 含笑花茶 窨制时间 配花量 |
Effect of Different Scented Time and Flower Proportion on Quality of Michelia figo Tea |
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| LI Jian-hua,WEI Xiao-hui,GUO Hao,LI Xiao-bing,SUN Li-na.Effect of Different Scented Time and Flower Proportion on Quality of Michelia figo Tea[J].Guizhou Agricultural Sciences,2010,38(10). |
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| Authors: | LI Jian-hua WEI Xiao-hui GUO Hao LI Xiao-bing SUN Li-na |
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