马铃薯拾零

字义薯形如马铃，故通俗以此名也。学名edanurnTthe。urn。茄科。外国名KapT～b（前苏联），potat。；Irishpotat。（英），po～deTe。（法），Kartoffel（德）。俗称土豆、地蛋、洋山芋、洋番薯、山药蛋马铃薯为世界五大食用作物（稻、麦、玉米、燕麦、马铃薯）之一；其全世界产量以容积而言，实属五者之首。欧、美各国，早以此为重要食用作物。马铃薯原产于南美洲秘鲁的的喀喀湖地区。因其地下茎肥大形如马铃，故而得名“马铃薯”，当地人称它为“爸爸”。古代的南美印第安人以马铃薯为主食，尊奉为“丰收之物”。明末清初时，马铃薯传…