| 微波法提取黑木耳凝胶的工艺研究 |
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| 引用本文： | 张海林,朱磊. 微波法提取黑木耳凝胶的工艺研究[J]. 中国林副特产, 2006, 0(4): 16-17,90 |
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| 作者姓名： | 张海林 朱磊 |
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| 作者单位： | 1. 黑龙江省伊春林业学校,伊春,153000
2. 东北林业大学林学院 |
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| 摘 要： | 黑木耳中含大量的由多糖及蛋白质等物质组成的木耳凝胶，对人体有重要的生理功能。利用微波法提取黑木耳凝胶，找出了最佳提取工艺条件。实验结果表明：当颗粒度为1．46mm，固液比为1：30，时间为8min，功率为640W时，黑木耳凝胶的提取率达到30％以上。
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| 关 键 词： | 黑木耳 凝胶 提取 微波法 |
| 收稿时间： | 2006-06-01 |
| 修稿时间： | 2006-06-01 |
Study on the Microwave Extract technics of Auricularia auricula |
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| Zhang Hailin,Zhu Lei. Study on the Microwave Extract technics of Auricularia auricula[J]. Forest By-product and Speciality in China, 2006, 0(4): 16-17,90 |
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| Authors: | Zhang Hailin Zhu Lei |
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| Affiliation: | 1. Yi Chun Forestry school of Hei Longjiang Province, Yi Chun, 153000, China; 2. Forestry Department, Northeast Forestry University |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Auricularia auricula Gel Extract Microwave route |
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