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纳豆芽孢杆菌高抑菌活性诱导技术研究
引用本文:常晓川,黄薇,韩业东,胡江春,薛德林.纳豆芽孢杆菌高抑菌活性诱导技术研究[J].黑龙江畜牧兽医,2019(9).
作者姓名:常晓川  黄薇  韩业东  胡江春  薛德林
作者单位:沈阳博善英胜生物技术有限公司;中纺粮油(沈阳)有限公司;辽宁省畜产品安全监察所;中国科学院沈阳生态应用研究所
摘    要:为了提高纳豆芽孢杆菌的抑菌活性,筛选出高抑菌活性菌株,试验以纳豆芽孢杆菌BN-3作为始发菌,通过紫外线(UV)和硫酸二乙酯(DES)对其进行复合诱变,得到变异菌株XC-80,并进行营养源优化及发酵条件优化正交试验,使变异菌达到最高的抑菌活性。结果表明:紫外线最佳诱变时间为12 s,硫酸二乙酯最佳涂布浓度为0.3%,复合诱变使纳豆芽孢杆菌抑菌活性提高16.9%;经营养源优化,变异菌株XC-80最适碳源为葡萄糖,最适氮源为胰蛋白胨,最适金属盐为硫酸镁;正交试验得出优化发酵条件为葡萄糖2%,胰蛋白胨0.5%,硫酸镁0.06%,初始pH值7.2,接种量0.5%,培养温度30℃,转数140 r/min,培养时间72 h,抑菌活性较诱变后菌株再次提高25.2%;最终筛选后菌株较始发菌抑菌活性累计提高46.4%。说明复合诱变及发酵条件优化筛选出了具有高抑菌活性的变异菌株XC-80,优化了发酵条件,显著提高了发酵液抑菌活性。

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