农业的麦当劳化及其超越——基于寿光蔬菜产业的分析

“麦当劳化”指快餐经营模式在全社会各个领域的普遍化，是“合理化”在现代社会的表现形式。寿光农业的发展亦体现在其对高效率、可计算、可预测与可控制性的追求上。这些特征可能导致农业现代化进程中的许多危机，如高成本、同质化、对农民的控制和地方化知识的丧失等。但农业本质上具有对气候和土壤等外在环境的依赖属性，寿光作为蔬菜产地试验场的优势，以及农民科学知识库的积累和对农村能人的宣传鼓励，均有助于寿光农业超越“麦当劳化”，走向理性的农业现代化。