| 放养对松辽黑猪生长性能、血清生化指标及肉质营养成分的影响 |
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| 引用本文： | 夏继桥,何鑫淼,王兰,丁良梅,王继峰,丑有财,刘娣.放养对松辽黑猪生长性能、血清生化指标及肉质营养成分的影响[J].黑龙江畜牧兽医,2019(2). |
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| 作者姓名： | 夏继桥 何鑫淼 王兰 丁良梅 王继峰 丑有财 刘娣 |
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| 作者单位： | 东北农业大学动物科学技术学院;黑龙江省大兴安岭农林科学院;农业农村部种养结合重点试验室(哈尔滨);黑龙江省农业科学院 |
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| 摘 要： | 为了研究放养对松辽黑猪生长性能、血清生化指标及肉质营养成分的影响,试验采用单因子随机分组设计,选择体重(99. 0±3. 0) kg去势松辽黑猪公猪30头,随机分为圈养组和放养组,每组5个重复,每个重复3头猪。圈养组在5个6 m2(2 m×3 m)的水泥地面饲养,放养组在5个2 500 m2(50 m×50 m)树林中放养,均饲喂同一种日粮,自由采食,试验期为75 d。结果表明:与圈养组比较,放养组平均日增重显著提高(P0. 05),料重比极显著降低(P0. 01),血清中总胆固醇(CHOL)、三酰甘油(TG)含量显著降低(P0. 05),血糖(GLU)含量极显著降低(P0. 01);背最长肌中粗脂肪含量显著提高(P0. 05);非必需氨基酸(NEAA)和风味氨基酸(FAA)含量极显著提高(P0. 01),必需氨基酸(EAA)和支链氨基酸中的缬氨酸含量呈下降趋势,但差异不显著(P0. 05),油酸和总脂肪酸含量显著提高(P0. 05)。说明放养能够改善松辽黑猪生长性能和血清生化指标,促进猪只快速生长并通过提高风味氨基酸和不饱和脂肪酸含量提高猪肉营养成分,改善猪肉风味。
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