| 温度和添加剂对象草青贮发酵品质、α-生育酚和β-胡萝卜素的影响 |
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| 引用本文： | 刘秦华,李湘玉,李君风,白晰,张建国,邵涛,吴琳,赵新国,田佳鹭.温度和添加剂对象草青贮发酵品质、α-生育酚和β-胡萝卜素的影响[J].草业学报,2015,24(7):116-122. |
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| 作者姓名： | 刘秦华 李湘玉 李君风 白晰 张建国 邵涛 吴琳 赵新国 田佳鹭 |
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| 作者单位： | 1. 南京农业大学饲草调制加工与贮藏研究所,江苏 南京,210095;2. 华南农业大学农学院,广东 广州,510642 |
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| 基金项目： | 南京农业大学青年科技创新基金，南京农业大学大学生实践创新计划训练项目，中国科学院科技服务网络计划(KFJ-EW-STS-071)资助。 |
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| 摘 要： | 为提高青贮饲料的发酵品质,降低α-生育酚和β-胡萝卜素的损失,研究了温度(45,30和15℃)和添加剂(无添加:CK;纤维素酶:E;植物乳杆菌:LP)对象草青贮饲料的影响。试验结果表明,在所有温度水平,象草青贮饲料的发酵品质良好,但30℃时产生了少量丁酸,发酵品质略有下降;添加LP和E降低了pH(P0.05),增加了乳酸含量和乳酸乙酸比(P0.05),提高了发酵品质。象草青贮饲料贮藏在45和15℃时的α-生育酚含量显著高于30℃(P0.05),β-胡萝卜素含量显著低于30℃(P0.05)。LP和E添加组在所有温度水平的α-生育酚和β-胡萝卜素含量均较低(P0.05)。E组在45℃的α-生育酚含量显著高于LP组,E组在30和15℃的β-胡萝卜素含量显著高于LP组。
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| 关 键 词： | 象草 发酵品质 α-生育酚 β-胡萝卜素 |
| 收稿时间： | 2014-08-20 |
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