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| 生长猪肌间脂肪组织发育能生物学特性及其影响因素 | |
| 作者姓名： | 郑梦奇 石放雄[编译] |
| 作者单位： | 南京农业大学动物繁育研究所,南京210095 |
| 摘 要： | 在最近的五六十年中,减少脂肪沉积是猪肉制品生产可持续发展的重要方向。瘦肉猪育种使得商品屠宰猪的脂肪含量从以前的35％～45％降到了现在的不到20％。尽管新生仔猪脂肪含量很少,约为每千克体重含量不多于10g,但是随着仔猪的生长,脂肪含量还是会快速增长。 |
| 关 键 词： | 生长猪 生物学特性 影响因素 组织发育 肌间脂肪 脂肪含量 新生仔猪 可持续发展 |
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