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| 梳理“私宰肉”屡禁不止的原因与对策探讨 | |
| 作者姓名： | 符日光 赖思纯 吴绍铭 邹勤民 |
| 作者单位： | 广东省珠海市金湾区动植物防疫监督所,519090 |
| 摘 要： | 私宰肉就是未经检验检疫而屠宰上市的猪、牛、羊等鲜肉品,习惯上一般指猪肉居多。私宰肉的主要特征：①私宰肉的排骨切口歪歪斜斜,明显是用刀具砍出来的,而公宰肉是用机器切割,骨头切口十分整齐。②私宰肉没有动物检疫部门的检疫验讫凭证（不同的检疫部门均有不同的检疫编码）,更没有工商部门的上市凭证。③私宰肉处理方法简单, |
| 关 键 词： | 肉品 原因 梳理 检验检疫 检疫部门 工商部门 上市 猪肉 |
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