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| 影响柑桔贮藏果实乙醇含量的因素 | |
| 作者姓名： | 邵蒲芬 胡西琴 戚淑先 王日葵 朱让果 |
| 作者单位： | 中国农业科学院柑桔研究所 |
| 摘 要： | 影响柑桔贮藏果实乙醇含量的因素邵蒲芬，胡西琴，戚淑先，王日葵，朱让果（中国农业科学院柑桔研究所重庆６３０７１２）乙醇是果实无氧呼吸的代谢产物。柑桔贮藏中，果内乙醇积累过多会使果实产生异味，促进生理病变。为了了解柑桔贮藏中乙醇含量的变化规律及其影响因素... |
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