显微镜检查鱼粉掺假 |
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引用本文: | 刘爱香,郑灵芝.显微镜检查鱼粉掺假[J].河南畜牧兽医(综合版),2002,23(6):27-27. |
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作者姓名: | 刘爱香 郑灵芝 |
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作者单位: | 漯河市饲料产品质量监督检验所 |
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摘 要: | 鱼粉价格较贵,质量参差不齐,市场上掺假现象严重,掺入物主要有尿素、水解羽毛粉、血粉、肉骨粉、棉籽粕和菜籽粕等。利用这些掺物与鱼粉在显微镜下的特征的差别可以判断鱼粉质量的好坏,而且方法快速、经济。1掺尿素可以看到鱼肌肉纤维与尿素粘在一起形成的大颗粒及尿素颗粒,压碎后可以见到鱼肌肉纤维和一些粉末。再进一步测定其粗蛋白和真蛋白的含量即可确定。一般进口鱼粉中真蛋白含量应大于80%,国产鱼粉中真蛋白含量应大于75%,掺假鱼粉中真蛋白含量一般为55%~75%。2掺水解羽毛粉显微镜下可以看到未水解完全的羽小枝…
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关 键 词: | 显微镜检查 鱼粉 掺假现象 |
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