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| 燕麦纤维乳饮料 | |
| 作者姓名： | 栗红瑜 杨春 王海平 |
| 作者单位： | 山西省农业科学院农产品综合利用研究所 |
| 摘 要： | 燕麦自古就有食疗兼备的功效，特别是其中所含有的膳食纤维以其独特的调节血糖和血脂、软化血管，预防高献压和增强肌体免疫力等生理功能而引起世人极大关注。自20世纪80年代起，西方一些国家已陆续将膳食纤维作为一种功能性食品原料用于食品工业，多种添加膳食纤维的高纤维产品应运而生。 |
| 关 键 词： | 燕麦纤维乳饮料 保健功能 材料选择 生产设备 加工工艺 工艺流程 |
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