草莓加工增值增收

草莓是浆果,不便运输。因此,将它开发加工成草莓食品,不仅可缓解鲜销压力,避免霉烂损失,而且又能满足不同消费者的需求,增值增收。 草莓罐头 选择八成熟、个大整齐、色艳、风味浓的新鲜草莓果实。将其清洗干净,放入沸水中浸烫至果肉软而不烂,捞起沥去水分,趁热装入干净的瓶罐内。500克瓶装果300克,加入60℃的填充液(填充液按水75千克、白砂糖25千克、柠檬酸200克比例配成,经煮沸