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| 葡萄贮藏保鲜 | |
| 引用本文： | 吴尚军,凌凡.葡萄贮藏保鲜[J].中国果菜,2001(4):23-24. |
| 作者姓名： | 吴尚军 凌凡 |
| 作者单位： | 北大绿色科技公司 |
| 摘 要： | 葡萄是我国主栽的六大果树之一。据不完全统计，1996年总产量已超过160万吨， 其中70%用于鲜食。鲜食葡萄是难以贮运的果品，采后常温下(20—30℃)，只能存放几天，便大量失水、脱粒、果梗萎缩、腐烂变质。常温下长途运输会导致大量脱粒， 腐烂，而失去商品价值。因此葡萄的保鲜技术对于解决鲜食葡萄采后的长期贮藏和长途运输，就十分重要。 一、鲜食葡萄的贮运基本条件 1、葡萄自身的生物特性对贮运保鲜的影响 (1)、品种的差异 鲜食葡萄的品种很多，耐贮性差异较大。影响鲜食葡萄贮运性能的主要因素有： A、脱粒性。一般而言，凡是易脱… |
| 关 键 词： | 葡萄 贮藏保鲜 贮运条件 |
Reservation and Preservation of Grape |
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