高粱蛋白质和赖氨酸的快速测定

用自动分析仪(TAA)法分析高梁样品后,又用微量凯氏法比较其结果。TAA 法与微量凯氏法呈极显著相关(r=0.997~(**)),该结果对样品的常规筛选相当可靠。赖氨酸用快速染料结合量(DBC)法和氨基酸分析仪法测定,如将 DBC 法的结果以蛋白质含量的比率来表示,同氨基酸分析仪的数值具高度正相关(r=0.933~(**))。快速 TAA 和 DBC 法可分别给出蛋白质和赖氨酸的可靠估值,推荐用于大量高梁样品的分析。