银大麻哈鱼及其养殖概况

<正> 近10年来,国外银大麻哈鱼(Oncorhynchuskisutch)海水养殖业蓬勃兴起,迅速发展,卓有成效。目前已成为美、日、法、加、苏等国家的重要海水养殖对象。美国1975年银大麻哈鱼养殖产量为740吨,而日本(1980年)则达1,800吨。银大麻哈鱼种的养殖之所以引人注目,显然是因为该鱼生长快、易饲养,抗病力强、成活率高、味道鲜美、价格昂贵。