寒地葡萄栽培及越冬防寒技术要点

葡萄足一种寿命长、结果早、营养丰富和经济价值高的藤本植物.据测定葡萄成熟果实中,含65%～85%的水分,15%～25%的糖类(葡萄糖和果糖),0.5%～1.5%有机酸,0.3%～0.5%矿物质,以及多种维生素和蛋白质、氨基酸,有较高的营养价值和医疗价值.除鲜食外,其果汁还可以制酒和饮料;种籽可加工成食用油、工业用油和葡萄籽粉.葡萄的营养价值和医疗价值愈来愈受到人们的重视,它在世界范围内的生产,正进入前所未有的发展阶段.在寒地栽培也是如此.如今.寒地葡萄的栽培日臻完善,效益也不断提高,在果品的供应中发挥越来越重要的作用.