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| Al_2(SO_4)_3盐析法从沙田柚皮提取果胶的研究 | |
| 引用本文： | 张晨,刘志伟.Al_2(SO_4)_3盐析法从沙田柚皮提取果胶的研究[J].中国乳业,2000(4). |
| 作者姓名： | 张晨 刘志伟 |
| 作者单位： | 嘉应大学生物系!广东梅州514015 |
| 基金项目： | 广东省高教厅资助!9835，梅州科委资助 |
| 摘 要： | 本文研究了用Ａｌ_２（ＳＯ_４）_３盐析法以沙田柚皮为原料提取果胶时的工艺条件。通过对盐析ｐＨ值、 Ａｌ_２（ＳＯ_４）_３的用量、盐析温度、盐析时间、脱盐液酸度与用量及脱盐时间的研究，得到较佳工艺条件，为批量生产提供了依据。 |
| 关 键 词： | 盐析法 提取 沙田柚皮 果胶 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |