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| 猪血的综合开发和利用 | |
| 作者姓名： | 车振明 高平 |
| 作者单位： | 山东吕梁高等专科学校食品工程系!033000 |
| 摘 要： | 本文研究了以农副产品的下脚料猪血为原料 ,通过酸解、酶解、离心分离、过滤、树脂交换等方法进行的系列化开发 ,并介绍了主要制品的生产工艺。 |
| 关 键 词： | 猪血 酶解蛋白质 食品工业 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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