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分类号
杂志ISSN号
金针菇营养成分研究
作者姓名:
申进文 贾身茂
作者单位:
河南省科学院生物研究所
摘 要:
本研究分析了十一个金针菇菌株和稻草、杂木屑、玉米芯、棉籽壳四种主料栽培金针菇子实体的营养成分和氨基酸含量,并且分析了金针菇子实体生长发育过程四个不同采期和菌盖、菌柄的营养成分和氨基酸含量,对生产和食用提供了一定的数据。
关 键 词:
金针菇 营养成分 氨基酸
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