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杂志ISSN号
仪陇县马铃薯生产现状分析及发展对策
作者姓名:
彭映民
张才清
吴光兰
作者单位:
四川省仪陇县农业技术推广站
摘 要:
马铃薯是一种粮菜兼用型的蔬菜,它与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。马铃薯又叫土豆、洋芋、山药蛋等,其营养价值曾经长期被忽视,如今却成了营养学家青睐的蔬菜明星,被认为是世界上最伟大的食物之一。马铃薯的营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及多种矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。
关 键 词:
马铃薯
发展对策
生产现状
陇县
营养价值
营养学家
维生素C
维生素A
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