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| 强紫外线保鲜农产品新技术 | |
| 作者姓名： | 王敏 |
| 作者单位： | 辽宁省辽中县辽河化工厂110200 |
| 摘 要： | 法国卡莱公司和美国马克斯韦尔公司联合生产强紫外线发生器对农产品保鲜有很好的效果。对农产品进行紫外线照射，通过破坏残留的细菌、病毒、酵母菌等微生物的脱氧核糖核酸而达到杀灭目的，使农产品得以长期贮藏保鲜。强紫外线发生器的关键技术是使用氙灯发射紫外线，占２０％的强光，强度比自然光高出２万多倍，与普通的热处理和电离处理方法不同，紫外光照处理不会使农产品出现氧化和变色。由于光照只触及农产品表面，对深层没有任何破坏作用。法国已决定在农产品加工，贮藏领域中广泛应用。除用于农产品保鲜外，强紫外线发生器还可进一步… |
| 关 键 词： | 农产品保鲜 效果 保鲜技术 强紫外线 |
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