| 我国食品冷藏保鲜链发展状况及方向初探 |
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| 引用本文： | 吕金虎 王健敏. 我国食品冷藏保鲜链发展状况及方向初探[J]. 仲恺农业技术学院学报, 1999, 12(3): 66-70 |
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| 作者姓名： | 吕金虎 王健敏 |
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| 作者单位： | 仲恺农业技术学院食品科学系!广州510225 |
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| 摘 要： | 提出了实现冷藏保鲜链的新“３Ｍ”条件，综述了我国冷藏保鲜链各组成环节的发展现状，并对其进行了分析，探讨了今后冷藏保鲜链各环节的发展方向
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| 关 键 词： | 冷藏保鲜链 现状 发展方向 |
PRELIMINARY STUDY ON DEVELOPMENT STATUS AND DIRECTION OF FOOD COLD-STORAGE AND FRESH-KEEPING CHAINS IN CHINA |
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| Song Yaozhen Lu Jinhu Wang Jianmin. PRELIMINARY STUDY ON DEVELOPMENT STATUS AND DIRECTION OF FOOD COLD-STORAGE AND FRESH-KEEPING CHAINS IN CHINA[J]. Journal of Zhongkai Agrotechnical College, 1999, 12(3): 66-70 |
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| Authors: | Song Yaozhen Lu Jinhu Wang Jianmin |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | cold-storage and fresh-keeping chains status development direction |
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