豆粕制品质量的评定方法

大豆粕是我国以及世界畜牧业生产中主要的植物蛋白质饲料来源，其用量占粕饲料的７０％。大豆饼（粕）蛋白质含量高，一般在４４％左右，赖氨酸含量高于其他粕，其应用价值均优于其他粕。但是，生大豆粕中含有多种抗营养因子，尤其是抗胰蛋白酶抑制因子（ＴＩ），它的活性高低直接关系到单胃动物对大豆粕蛋白质的消化吸收与利用。当猪、禽饲喂生豆粕后，则会引起拉稀，从而影响增重和产蛋率；对于犊牛、仔猪则会引起严重腹泻，增重缓慢，甚至死亡。通过对大豆粕的研究发现，大豆粕中的抗胰蛋白酶抑制因子（ＴＩ）含量与其中的豚酶（ＵＡ）含…