| HACCP在太行山东麓猴头菇标准化栽培中的应用 |
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| 引用本文： | 王谦,冯东东. HACCP在太行山东麓猴头菇标准化栽培中的应用[J]. 黑龙江农业科学, 2016, 0(11): 146-148. DOI: 10.11942/j.issn1002-2767.2016.11.0146 |
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| 作者姓名： | 王谦 冯东东 |
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| 作者单位： | 河北大学生命科学学院 ,河北保定,071002 |
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| 基金项目： | 河北省科技支撑计划资助项目(16227303D)，河北省现代农业产业技术体系食用菌创新团队资助项目(HBCT 2013060202) |
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| 摘 要： | 将HACCP体系的原理和方法应用于猴头菇标准化栽培过程中,对猴头菇栽培中的各个工序进行了危害分析,确定了保证其产品质量的3个关键控制点,即栽培基质的选择和处理、培养过程、栽培管理。并针对每个关键控制点提出了有效的管控措施,将生产过程中的危害降到最低限度,进一步完善太行山东麓地区猴头菇标准化栽培生产的质量管理工作。
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| 关 键 词： | HACCP 猴头菇 栽培 太行山东麓 |
Application of HACCP in Standard Cultivation of Hericium erinaceus in Eastern Foot of Taihang Mountain |
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