冷应激对放牧肉牛免疫功能和抗氧化功能的影响

为研究冷应激对放牧西门塔尔母牛的免疫功能和抗氧化功能的影响,选取内蒙古赤峰市体况相近且健康的全年放牧的西门塔尔母牛16头,记录每个试验期放牧草场的温湿度变化情况,并在各试验期的最后一天通过颈静脉采集血液样品,用ELISA方法测定免疫和抗氧化指标.其中,免疫指标有免疫球蛋白A(IgA)、免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、白细胞介素-2(IL-2)和白细胞介素-4(IL-4),抗氧化指标有超氧化物歧化酶(SOD)、丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(T-AOC).研究结果表明,冬季与秋季的免疫指标相比,IgG、IL-2显著降低(P<0.05),而IgA、IgM、IL-4差异不显著(P>0.05);冬季与秋季相比,牛的抗氧化指标T-AOC显著降低(P<0.05),MDA显著升高(P<0.05),SOD差异不显著(P>0.05).综上所述,内蒙古地区冬季低温会对放牧西门塔尔母牛产生冷刺激,从而使西门塔尔母牛的免疫功能和抗氧化功能遭到破坏.