| 1-甲基环丙烯处理对大枣低温贮藏品质的影响 |
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| 引用本文： | 王彩霞,吕有军,杨卫军. 1-甲基环丙烯处理对大枣低温贮藏品质的影响[J]. 湖北农业科学, 2008, 47(11) |
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| 作者姓名： | 王彩霞 吕有军 杨卫军 |
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| 作者单位： | 安阳工学院生物与食品工程学院,河南,安阳,455000;安阳工学院生物与食品工程学院,河南,安阳,455000;安阳工学院生物与食品工程学院,河南,安阳,455000 |
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| 摘 要： | 以金丝新4号为材料,在5℃环境下采用浓度分别为0.50μL·L-1、1.00μL·L-1、1.50μL·L-1的1-甲基环丙烯(1-MCP)进行熏蒸处理,研究1-MCP对大枣果实贮藏品质的影响.结果表明,经过1-MCP处理的大枣果实,其好果率、果实硬度较对照显著提高,果实内可溶性固形物含量、总糖含量较对照显著降低,而VC含量较对照显著提高.不同浓度的1-MCP处理效果未发现有明显差异.
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| 关 键 词： | 大枣 1-甲基环丙烯 贮藏 |
Study on Effects of 1-MCP on Jujube Storage Quality at Cold Temperature |
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| WANG Cai-xia,L You-jun,YANG Wei-jun. Study on Effects of 1-MCP on Jujube Storage Quality at Cold Temperature[J]. Hubei Agricultural Sciences, 2008, 47(11) |
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| Authors: | WANG Cai-xia L You-jun YANG Wei-jun |
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| Affiliation: | WANG Cai-xia,L(U) You-jun,YANG Wei-jun |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | Jujube 1-MCP storage |
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