驴乳中的硒含量及营养声称

驴乳和驴乳粉中硒含量范围广,变异系数高,而且驴乳硒含量的范围和变异系数大于驴乳粉。新疆4份研究报告19份驴乳样品中硒含量为(1.97±2.58)μg/100g,5份报告19份驴乳粉样品中硒含量为(7.14±1.59)μg/100g。通过和部分地方标准中富硒乳制品硒含量指标以及《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(GB 28050-2011)中规定的营养成分含量声称要求和条件进行对比,明确驴乳和驴乳粉不应声称为"富硒食品"。