菊粉在凝固型发酵乳中的应用

本文探讨菊粉在凝固型发酵乳中的应用。对菊粉的基本性质和生理功能进行介绍和解析，对菊粉在凝固型发酵乳中的应用进行详细探讨，包括菊粉对于凝固型发酵乳品质的影响、菊粉与乳酸菌作用机制的研究以及菊粉添加量对凝固型发酵乳品质的影响等。最后，提出了菊粉在凝固型发酵乳中的应用前景和发展方向。