| 培养料碳氮比与猪肚菇蛋白质营养水平的关系 |
| |
| 引用本文： | 雷锦桂,江枝和,唐翔虬,翁伯琦.培养料碳氮比与猪肚菇蛋白质营养水平的关系[J].食用菌学报,2008,15(4). |
| |
| 作者姓名： | 雷锦桂 江枝和 唐翔虬 翁伯琦 |
| |
| 作者单位： | 1. 福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心,福建福州,350013
2. 福建省农业科学院,农业生态工程研究所,福建福州350013 |
| |
| 基金项目： | 科技部“十一五”支撑计划项目课题13“东南地区农田秸秆菌业循环生产技术集成与示范研究”(编号：2007BAD89B13); 福建省科技计划重点项目“高蛋白猪肚菇菌株的筛选和选育研究”(编号：2008N0026); 福建省农科院创新团队项目“外来入侵物种资源化利用与相关机制研究”(编号：stif-yoe); 福建省农科院创新基金“不同碳氮比牧草栽培料对珍稀食用菌氮素转化效率研究”的部分研究内容 |
| |
| 摘 要： | 采用国际上通用的营养价值评价方法，对不同碳氮比培养料栽培的猪肚菇第二潮子实体进行蛋白质营养价值评价。结果表明，子实体蛋白质中，必需氨基酸含量以培养料Ⅲ（碳氮比为35：1）的最高·之后依次为培养料Ⅳ、Ⅱ、Ⅰ、Ⅴ、Ⅶ和Ⅵ；而蛋白质营养综合评价结果则以培养料Ⅰ（碳氮比为25：1）的最高，其次为培养料Ⅲ，再次为培养料Ⅱ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅵ和Ⅳ。
|
| 关 键 词： | 猪肚菇 碳氮比 蛋白质 营养评价 |
Effect of Cultivation Substrate C:N Ratio on the Nutritional Value of Protein from Panus giganteus Fruit Bodies |
| |
| LEI Jingui,JIANG Zhihe,TANG Xiangqiu,WENG Boqi.Effect of Cultivation Substrate C:N Ratio on the Nutritional Value of Protein from Panus giganteus Fruit Bodies[J].Acta Edulis Fungi,2008,15(4). |
| |
| Authors: | LEI Jingui JIANG Zhihe TANG Xiangqiu WENG Boqi |
| |
| Abstract: | |
| |
| Keywords: | Panus giganteus C:N ratio protein nutritional value |
| 本文献已被 CNKI 维普 万方数据 等数据库收录！ |
