| 美洲大蠊全成分分析与饲用应用前景 |
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| 引用本文： | 张慧敏,郭忠生,申玉春.美洲大蠊全成分分析与饲用应用前景[J].饲料研究,2023(11):113-117. |
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| 作者姓名： | 张慧敏 郭忠生 申玉春 |
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| 作者单位： | 1.广东海洋大学水产学院524000;2.湛江市海洋生态与养殖环境重点实验室524000;3.广州市翔世瑞水产科技有限公司510000; |
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| 基金项目： | 湛江市科学技术局:湛江市海洋生态与养殖环境重点实验室(项目编号:2015A06006)。 |
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| 摘 要： | 研究旨在分析美洲大蠊全成分及饲用安全性。试验对美洲大蠊常量营养成分、矿物元素、氨基酸、重金属和微生物以及其他成分进行测定。结果显示，美洲大蠊粗蛋白含量为71.2%、粗脂肪18.4%、粗灰分8.8%、粗纤维7.0%，粗蛋白和粗脂肪含量均高于秘鲁鱼粉，K、P、Zn、Fe、Mn、Cu、I和Mo含量高于秘鲁鱼粉；美洲大蠊含有18种氨基酸，总量为48.72%，属于完全蛋白质，且必需氨基酸与总氨基酸的比例（EAA/TAA）为39.57%；重金属及其他有害成分含量均在安全范围内。研究表明，美洲大蠊作为一种优质的功能性蛋白原料具有较好的应用前景。
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| 关 键 词： | 美洲大蠊 全成分分析 功能性蛋白原料 |
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