高铜和高锌对饲料中益生菌活性的影响

试验研究了饲料贮存过程及饲料中添加高水平铜和锌对本实验室保藏的9株益生菌活性的影响,从而筛选出活性高的益生菌,并以带毒平板法测定益生菌株对铜、锌的最大耐受浓度。将9株益生菌分别制成单一菌制剂添加到空白、高铜、高锌的仔猪料中,分别贮存60 d。结果表明:无论在饲料贮存过程中还是添加高铜高锌后,2株芽孢杆菌的活菌数均无显著变化。3株酵母菌对高铜、高锌的耐受性均较差。4株乳酸菌在贮存过程中活菌数有不同程度降低,且对高铜高锌有不同耐受性,戊糖片球菌、植物乳杆菌与干酪乳杆菌、鼠李糖乳杆菌相比,对高铜、高锌抗逆性相对较强,但活性不如芽孢杆菌。