中药饲料添加剂对肉鸡屠宰性能和肉品质的影响

试验以中药饲料添加剂研究现状作为科学依据,充分利用现代中药药学知识,科学配伍6种组方,以817肉鸡(以下简称为肉鸡)为试验对象,采用单因素随机分组,将570只肉鸡随机分为19组,设18个处理试验组和1个对照组。试验表明:中药饲料添加剂对肉鸡成活率有积极影响,大剂量不同组方复方中草药对于肉鸡屠宰性能、物理性能和化学性能影响各异。但在肌肉肌苷酸和鸟苷酸含量中药饲料添加剂组均与对照组比较显著差异(P0.05),说明中药饲料添加剂能改善肌肉风味物质含量。同时,多数中药饲料添加剂发酵后配方较不发酵配方对肉鸡生产性能和肉质品质均有积极影响。