猪源益生乳杆菌HEW-A405的鉴定及发酵条件

试验从猪肠道中获得一株具有益生功能的乳酸杆菌,通过菌落特征、生理生化鉴定和16S rDNA分子鉴定确定其为植物乳杆菌,并采用液体发酵法,以发酵液中活菌数为指标,对菌株HEWA405发酵条件进行筛选,获得菌株的最适培养条件,接种量600%、发酵时间16 h、培养温度35℃、pH65及搅拌转速180 r/min,为菌株的应用奠定基础。