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| 猕猴桃酒的酿制技术 | |
| 作者单位： | 四川翠微食品有限责任公司 四川青神620460 |
| 摘 要： | 猕猴桃,属野牛藤果,营养丰富,被称为水果之王。含总酸1～1.1克/100克(以柠檬酸计),还原糖2～6克/100克(以葡萄糖计),维生素C200～400毫克/100毫升,并富含17种氨基酸及多种维生素、碳水化合物、脂肪和蛋白质成分。我公司遵循"天然、营养、回归大自然"的总趋势,将常规生产猕猴桃酒的技术介绍如下: |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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