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| 用污染黄曲霉毒素B_1的玉米做米凉粉试验 | |
| 引用本文： | 邬建纯,张方,石素碧,梁永生.用污染黄曲霉毒素B_1的玉米做米凉粉试验[J].粮食储藏,1980(2). |
| 作者姓名： | 邬建纯 张方 石素碧 梁永生 |
| 作者单位： | 粮食部四川贮藏科学研究所，粮食部四川贮藏科学研究所，粮食部四川贮藏科学研究所，粮食部四川贮藏科学研究所 |
| 摘 要： | 黄曲霉毒素B_1是一种极毒且又是强致癌性的霉菌毒素,它严重地污染着花生,玉米等食品,这已为大家所熟知。但是,对那些被黄曲霉毒素B_1污染的粮食又如何处理,以便更好地利用呢?这是大家所关心的问题。最近我们用已被黄曲霉毒素B_1污染的玉米,在实验室内按正常工序加工制成米凉粉。经分析测定表明,原来含250PPb黄曲霉毒素B_1的玉米,制成米凉粉后已检测不出黄曲霉毒素B_1。下面就把 |
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