| 论六堡茶的选购——基于认证对茶叶质量安全的保证作用 |
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| 引用本文： | 吴平.论六堡茶的选购——基于认证对茶叶质量安全的保证作用[J].茶叶,2015,41(1):19-28. |
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| 作者姓名： | 吴平 |
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| 作者单位： | 梧州出入境检验检疫局,梧州,543002 |
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| 基金项目： | 国家级大学生校外实践教育基地建设项目(教高司函[2013]48号)的支持，国家第六批高等学校特色专业建设点项目资助项目，广西地理标志区域产业品牌化研究资助项目 |
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| 摘 要： | 为了解决选购六堡茶只重视感官指标而忽视卫生、安全的问题,本文介绍一般茶叶标准和六堡茶标准,指出产品标准的规定是不全面的,而认证则是对其不足的必不可少的补充;比较强制性官方认证、自愿性管理体系认证和产品认证对茶叶质量保证作用的差异,分析影响认证有效性的内、外因素,阐述六堡茶保健功效及其质量的鉴别方法等。同时指出,茶叶的感官质量是建立在卫生、安全基础上的,在选购六堡茶时,若只关注感官指标而不重视其卫生、安全,是本末倒置。选购六堡茶要从生产企业的认证情况、购买目的、品鉴水平、经济条件、贮藏条件、策略、技巧等方面综合考虑,才能选购到既卫生、安全,感官指标合适又经济的产品。
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| 关 键 词： | 六堡茶 选购 质量 认证 卫生 安全 |
How to choose Liupao tea——The assurance of certification for tea quality |
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| WU Ping.How to choose Liupao tea——The assurance of certification for tea quality[J].Journal of Tea,2015,41(1):19-28. |
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| Authors: | WU Ping |
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