| 细菌毒素氧化呈色法和过氧化物酶法检验病害猪肉的比较 |
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| 引用本文： | 郭抗抗,张彦明,任雪飞,王秀清,王晶钰. 细菌毒素氧化呈色法和过氧化物酶法检验病害猪肉的比较[J]. 动物医学进展, 2010, 31(Z1) |
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| 作者姓名： | 郭抗抗 张彦明 任雪飞 王秀清 王晶钰 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学动物医学院,陕西杨陵,712100
2. 宁夏银川市金凤区畜牧水产技术服务中心,宁夏银川,750002 |
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| 基金项目： | 宁夏自治区科技攻关项目 |
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| 摘 要： | 细菌毒素氧化呈色法和过氧化物酶法都是检验病害猪肉的常规检验方法。采集病害猪肉和健康猪肉各30份,通过对健康猪肉和病死猪肉同时用过氧化物酶法和细菌内毒素呈色法进行检测,比较两种方法的准确性、精确度及适用性。结果表明,细菌毒素氧化呈色法和过氧化物酶法检验病害猪肉都有很高的检出率,达到了100%。检验市场上购买的健康猪肉时,过氧化物酶法优于细菌毒素氧化呈色法。
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| 关 键 词： | 细菌毒素氧化呈色法 过氧化物酶法 病害猪肉 检验 |
Comparison of Detection Methods of Diseased Pork in the Way of Peroxide Enzyme and Bacterial Toxin Enzymatic Colorimetry |
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| GUO Kang-kang,ZHANG Yan-ming,REN Xue-fei,WANG Xiu-qing,WANG Jing-yu. Comparison of Detection Methods of Diseased Pork in the Way of Peroxide Enzyme and Bacterial Toxin Enzymatic Colorimetry[J]. Progress In Veterinary Medicine, 2010, 31(Z1) |
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| Authors: | GUO Kang-kang ZHANG Yan-ming REN Xue-fei WANG Xiu-qing WANG Jing-yu |
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