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| 制茶机械在石亭绿茶加工中的应用 | |
| 引用本文： | 陈育才,张经贤,陈顺安.制茶机械在石亭绿茶加工中的应用[J].福建茶叶,2010(9):43-45. |
| 作者姓名： | 陈育才 张经贤 陈顺安 |
| 作者单位： | [1]南安市丰州镇农业服务中心,362333 [2]泉州市农业局,362000 [3]南安市农业与海洋局,362300 |
| 摘 要： | 石亭绿茶以"三绿三香"的独特风格,于1956年被农业部定为全国历史名茶。石亭绿传统的"双炒双揉"手工制作,工艺复杂,劳动强度大,成本高。2009年开始引进茶叶机械,进行石亭绿工艺制作试验。实践证明,与手工加工相比,机械制作石亭绿茶,具有减轻劳动强度,提高工效,降低生产成本,适合规模化、标准化生产,成茶品质稳定等优点。石亭绿茶加工工序是:鲜叶→摊凉→杀青→揉捻→复炒→复揉→炒干→雾→拣剔→筛簸→成茶。 |
| 关 键 词： | 茶叶机械 石亭绿 加工工艺 |
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