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| 珍稀野菜沈农蒲公英1号 | |
| 引用本文： | 范文丽,宁伟,葛晓光.珍稀野菜沈农蒲公英1号[J].中国蔬菜,2006,1(10):51-52. |
| 作者姓名： | 范文丽 宁伟 葛晓光 |
| 作者单位： | 沈阳农业大学园艺学院辽宁省设施园艺重点实验室; 110161; |
| 基金项目： | 国家高技术研究发展计划(863计划) |
| 摘 要： | 蒲公英（Taraxacum mongolicum Hand．-Mazz）别名婆婆丁、黄花地丁，为菊科蒲公英属多年生草本植物，是一种食、药兼优的野生蔬菜，其嫩叶、根、花蕾经浸泡除去苦味后，可蘸酱、凉拌，口感清爽，风味极佳；嫩叶可以炒食、做汤、做馅、做粥；蒲公英粉可做成蒲公英面包等。其营养丰富，富含胡萝卜素、铁、磷等，根、叶入药具有抗炎、消肿、散毒等作用。 |
| 关 键 词： | 蒲公英属 珍稀野菜 多年生草本植物 黄花地丁 野生蔬菜 营养丰富 胡萝卜素 婆婆丁 |
| 收稿时间： | 2006-07-04 |
| 修稿时间： | 2006年7月4日 |
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